В област Смолян са констатирани най-много нарушения при производството на хляб и тестени изделия

В област Смолян са констатирани най-много нарушения при производството на хляб и тестени изделия, съобщиха от пресцентъра на Българска агенция по безопасност на храните. Заедно със Смолян, сериозни отклонения в обектите за съхранение на зърно и предприятия за производство на хляб и хлебни изделия са установени в Пловдив. Комплексните проверки се проведоха в периода от 16 февруари до 16 март, при които са инспектирани общо 1709 бази. Издадени са 396 предписания и 30 акта за установени нарушения. Временно затворени са 13 обекта. Най – често констатираните нарушения са свързани със сградовия фонд и оборудването, незадоволителна хигиена в тях, както и несъответсвия при етикетирането – не е обявен типът брашно, не е изработен образец на етикет с обявени вложени подобрители и добавки, не е отбелязано процентно съдържание на пшеничен глутен в етикета. Открити са хранителни продукти, които се съхраняват неправилно, липсващи отчитащи устройства в хладилните съоръжения. В някои от обектите липсват търговски документи, придружаващи стоките, не се водят дневници за входящ контрол. Част от удостоверенията за регистрация не са актуализирани. ИА "Фокус"